【國際關係米豬蓮】懷念港式過年椰汁年糕、黃金糕
Added 2021-02-12 10:45:59 +0000 UTC
雖然很不喜歡農曆新年的「偽熱鬧」氣氛，但卻很懷念港式農曆新年的食物。
雖然說「過年」是華人universal的，但早已經在地化。印象中，在西方很少食到椰汁年糕，台灣市面上也很少見，據說這是在香港發揚光大的。以白糖取代紅色片糖，加入椰汁，也許這片白色在某些華人地方代表「大吉利是」，但在香港卻有白金的意頭。不知為甚麼，這是我從小到大都很喜歡食的品種。
另一款黃金糕，也充份反映香港glocalization的多元。這本來是印尼糕點，同樣充滿椰子味，但texture由麵包酵母做成，感覺和年糕完全不同，近年因為「黃金」色澤，而被歸類為香港賀年食品。說來，第一次食黃金糕卻是在北京的「香港酒樓」，這反映那些年的香港軟實力，足以海納百川。
這趨勢發展下去，真香港的「過年」，本來可以越來越國際化，無論是內涵、presentation，還是週邊配套和創意。這就像香港的六四晚會，經過自我演化，早就出現了在底化現象。
近年台菜不斷crossover法國菜，但這兩款香港常見過年糕點，反而在市面上比較罕見。所以說，任何地方的identity，都是千錘百鍊。形成了，就不會改變了。
Comments
我都係凈係食屋企做嘅白雪雪嘅年糕，煎到脆脆地金黃色⋯ 自己整好易
Fevrier
2021-02-13 08:39:23 +0000 UTC去南門市場看看，應該可以找到，賣好多傳統過年食品。
Y
2021-02-13 06:38:01 +0000 UTC恭喜發財！定居外國，其實過年氣氛好淡，同聲同氣既人好少。有時自己好感覺到 identity crisis. 後來"的"起心肝，開始過年做年糕，一聞到年糕香，即時感動！過年感覺完全返來！又會寫下揮春。然後再"勇敢地"邀請我D non chinese 親友响屋企團年，拜年，由零開始向佢哋介紹香港人點樣過年，來拜年要帶意頭禮品 etc. 依家佢哋都好鐘意同我過年。有次我嘅香港人朋友同我D鬼佬朋友一齊團拜，佢話我屋企好有新年氣氛，我真係好開心。
g_dot_helen
2021-02-12 20:29:25 +0000 UTCGlocalization = 全球在地化，沈教授常提倡嘅國際化模式。
k
2021-02-12 17:28:43 +0000 UTCGlocalization 是手誤嗎？是Globalization？ 從前以為椰汁年糕一定是白色，後來才知道用椰糖做的椰汁年糕更濃更香，而且金黃色，好意頭。
WL
2021-02-12 17:01:41 +0000 UTC也許烤年糕這個叫法，台灣人會明白。
WL
2021-02-12 16:57:45 +0000 UTC試過過年時買"錦鋰魚"裝的椰汁年糕給台灣朋友做手信，首先外型贏左小朋友的心，再贏埋大人的嘴。 是一種驚豔的感覺 😃 可以成為特色香港手信。
Яблоко Ю
2021-02-12 14:00:59 +0000 UTC同意，正如台灣的鳳梨酥，也是不可代替。即使地方有根本的改變，有些東西，怎也改不了。
Thomas Tong
2021-02-12 12:44:07 +0000 UTC我響外地問d台灣人邊度有黃金糕賣 佢地問番我咩係黃金糕😅
Kirishima
2021-02-12 11:13:13 +0000 UTC
